期刊简介
2017年7月，国家新闻出版广电总局下达了“关于同意《齐鲁医学杂志》(中国科技核心期刊、中国医学核心期刊、中国科技论文统计源期刊、《中国生物医学文献数据库》收录期刊、《中国学术期刊网络出版总库》收录期刊)更名为《精准医学杂志》”文件，并确定了《精准医学杂志》的办刊宗旨：刊载精准医学领域研究新进展、新成果、新技术，促进学术交流，推动成果转化，服务精准医学发展。《精准医学杂志》国内公开刊号为CN 37-1515/R，是我国目前批准创办的第一份有关精准医学学科领域的专业性学术期刊，该杂志由青岛大学及青岛大学附属医院主办。葛均波院士、詹启敏院士及吕志民教授(美国德克萨斯州大学MD安德森癌症中心，肿瘤代谢中心主任)担任杂志的名誉总编辑。青岛大学医学部主任，青岛大学医疗集团党委书记、总院长，青岛大学附属医院理事长、党委书记王新生教授及中国期刊协会副会长、中华医学会杂志社原社长兼总编辑游苏宁编审担任杂志的顾问，青岛大学医学部常务副主任、青岛大学附属医院院长、青岛大学第一临床医学院院长董蒨教授担任杂志总编辑。
《精准医学杂志》关注国内外精准医学学科各专业领域最新研究进展，支持思想创新、学术创新，旨在为精准医学研究领域的专家学者和科研人员提供一个传播、分享和讨论精准医学学科领域内最新研究动态与发展方向的学术交流平台。栏目设置主要有述评、专家论坛、专家笔谈、专题研究报道、论著、经验介绍、摘要、综述、生物医学工程、病例报告及热点论坛等。
立春养生秘诀！护肝养阳，整年无忧
时间：2025-02-08 11:38:00
立春节气，是二十四节气中的第一个，标志着春天的到来。在中医五行理论中，春属木，与肝脏相应。因此，立春养生要顺应春天阳气升发、万物始生的特点，注重护肝养阳。而韭菜作为春季的当令蔬菜，不仅口感鲜美，还具有多种养生功效，被誉为“养生菜”。下面将介绍韭菜的营养价值及烹饪方法。
一、韭菜的营养价值
1.富含营养元素：韭菜是一种营养丰富的食材，它含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，这些营养成分对人体健康至关重要。
2.增强免疫力：韭菜中的维生素C有助于促进白细胞的产生，增强机体免疫力，帮助抵抗疾病。
3.抗氧化作用：韭菜富含抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病。
4.保护肝脏：韭菜含有丰富的硫化物，这些化合物对肝脏有保护作用，可以促进肝脏解毒酶的活性，从而减轻肝脏负担。
5.改善消化系统：韭菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，维持消化系统的健康。
6.补肾壮阳：在传统医学中，韭菜被认为具有补肾壮阳的作用，对于男性健康尤为有益。
7.抗菌消炎：韭菜具有一定的抗菌作用，可以缓解和预防一些轻微的炎症和感染。
二、韭菜的烹饪方法
韭菜的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的韭菜食谱：
1.清炒韭菜：简单快速的一道家常菜，保留了韭菜的原汁原味。
2.韭菜炒鸡蛋：经典的搭配，营养丰富，味道鲜美。
3.韭菜盒子：将韭菜与肉馅混合作为馅料，包入面皮中煎至金黄，外酥里嫩。
4.春卷：南方人立春喜欢吃春卷，用薄饼包裹韭菜和其他蔬菜，油炸后食用，香脆可口。
5.韭菜汤：将韭菜与其他食材如豆腐或蘑菇一起煮成汤，清淡而养生。
6.凉拌韭菜：将韭菜焯水后加入调料拌匀，爽口开胃。
7.韭菜炖鱼：与鱼肉一起炖煮，既保留了韭菜的香味，又增加了菜肴的营养价值。
三、注意事项
1.适量食用：虽然韭菜具有多种健康益处，但也不宜过量食用，以免引起消化不良或其他不适。
2.搭配均衡：在享受韭菜的同时，也要注意与其他食物的搭配，保持饮食的多样性和均衡性。
3.清洗干净：韭菜生长在泥土中，容易沾染农药和杂质，因此在烹饪前一定要彻底清洗干净。
立春后，不妨多食用这盘“养生菜”韭菜，它不仅能护肝养阳，还能为整年的健康打下坚实的基础。通过合理的饮食和健康的生活方式，我们可以更好地迎接春天的到来，享受一个充满活力的新季节。